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熱門包裝產(chǎn)品
堅果困局:別讓 “都一樣” 耗掉 2500 億
文章來源:未知 發(fā)布日期:2025-08-27 16:52 訪問量: 文章作者:admin中國堅果市場正上演著一場荒誕的增長悖論:2025年市場規(guī)模預(yù)計突破2500億元,占全球總量的28%,坐穩(wěn)全球最大消費市場的寶座;但貨架上70%的門店仍在售賣腰果、巴旦木等雷同品類,60%的包裝設(shè)計如出一轍,消費者在琳瑯滿目的商品中根本分不清品牌差異。當(dāng)北美品牌用功能性創(chuàng)新?lián)屨几叨耸袌觯瑲W洲企業(yè)靠場景化設(shè)計贏得溢價,中國這個"堅果消費王國"卻深陷同質(zhì)化泥潭,在價格戰(zhàn)的漩渦中難以自拔。
堅果行業(yè)的同質(zhì)化困境,本質(zhì)上是整個產(chǎn)業(yè)鏈的集體偷懶。在供應(yīng)鏈端,中國雖已成為全球最大的堅果消費市場,卻仍未擺脫全球原料中國分裝的初級模式。2024年我國堅果進口總額達23.86億美元,其中開心果進口額暴漲87%,這些漂洋過海的堅果在國內(nèi)經(jīng)過簡單分裝后,就貼上不同品牌標簽出現(xiàn)在貨架上。這種拿來主義導(dǎo)致產(chǎn)品內(nèi)核高度一致,所謂的品牌差異不過是換個包裝而已。
消費認知的固化更讓同質(zhì)化雪上加霜。長期以來,堅果市場形成了腰果=原味、禮盒=混裝的刻板印象,品牌寧愿在價格戰(zhàn)中內(nèi)耗,也不愿冒險打破這種認知慣性。數(shù)據(jù)顯示,縣域市場堅果消費年增速達25%,但下沉市場的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與一線城市幾乎無差——鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市里的堅果禮盒和一線城市精品超市的產(chǎn)品,除了價格標簽不同,在品類組合、包裝設(shè)計上驚人相似。這種一刀切的產(chǎn)品策略,本質(zhì)上是企業(yè)放棄了對不同消費群體真實需求的挖掘。?
渠道內(nèi)卷則徹底扼殺了創(chuàng)新動力。在直播電商和社區(qū)團購的低價競賽中,9.9元秒殺成了標配話術(shù),許多品牌陷入流量優(yōu)先于研發(fā)的惡性循環(huán)。當(dāng)所有企業(yè)都把精力放在直播間喊價,而非產(chǎn)品創(chuàng)新上,就形成了“越同質(zhì)化越低價,越低價格越難創(chuàng)新”的死循環(huán)。?
那么,堅果應(yīng)該如何擺脫同質(zhì)化,用創(chuàng)新贏得市場呢?
一、健康。全球堅果市場正以8.5%的年復(fù)合增長率擴張,消費者愿意為精準營養(yǎng)支付30%溢價,但堅果的健康升級不能停留在貼標簽的淺層次,而要實現(xiàn)更深層次的突破。
首先從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量,可以在全球范圍內(nèi)尋找優(yōu)質(zhì)農(nóng)場合作進行原料直采;當(dāng)季采摘,并執(zhí)行嚴苛的篩選標準,讓每一顆堅果都飽滿新鮮。這一模式下,能夠?qū)崿F(xiàn)對原材料品質(zhì)的直接管控。
其次是嚴格的品控,同樣體現(xiàn)在烘烤、分裝、稱重、質(zhì)檢等在內(nèi)的全生產(chǎn)流程,并利用信息化系統(tǒng)追溯,做到食品安全可追溯。
最后在自建工廠內(nèi),打造符合GMP要求的食品級生產(chǎn)車間。引入先進的烘烤設(shè)備和自動化生產(chǎn)線,采用輕加工工藝,科學(xué)制定烘焙溫度和時間,鎖住堅果的營養(yǎng)價值的同時充分激發(fā)堅果清脆的口感。
二、場景細分正在創(chuàng)造全新的增量市場。數(shù)據(jù)顯示,辦公零食、運動補給等場景化產(chǎn)品已占市場45%份額,這要求品牌跳出休閑零食的單一定位。沃隆的創(chuàng)新實踐頗具啟發(fā):早餐時段推出堅果車輪面包,下午茶場景設(shè)計堅果奶糕,節(jié)慶送禮則打造融入傳統(tǒng)文化元素的禮盒;百草味更將場景與功效結(jié)合,選用新西蘭獨特的麥盧卡蜂蜜作為核心調(diào)味原料,重磅推出椰椰麥盧卡蜂蜜味新品,與經(jīng)典海鹽味、鹽烤黑松露火腿味共同構(gòu)筑起層次豐富的堅果矩陣系列。黑松露火腿味堅果成為辦公室社交神器,椰椰麥盧卡蜂蜜味則精準匹配下午茶的輕甜需求。這種堅果、場景、功效的三維創(chuàng)新,讓產(chǎn)品從簡單的零食升級為場景解決方案。
三、好堅果的價值,從來離不開好包裝的護航。要知道,堅果富含油脂與蛋白質(zhì),一旦接觸空氣易氧化哈敗,遇潮則會失去酥脆口感。哪怕原料選自全球頂級產(chǎn)區(qū),若包裝鎖鮮能力不足,也會讓優(yōu)質(zhì)淪為空談。如今主流的堅果包裝早已突破簡單裝盛的功能,頭部品牌都在尋求包裝的創(chuàng)新。例如沃隆每日堅果采用的純鋁箔和充氮保鮮技術(shù),將包裝內(nèi)的氧氣含量控制在極低水平,讓杏仁、腰果的脆感從生產(chǎn)端保留到消費者口中。??
中國堅果行業(yè)的未來,不在于繼續(xù)做大市場規(guī)模,而在于做深價值創(chuàng)新。當(dāng)一個品牌沒有創(chuàng)新能力,只能在渠道端內(nèi)卷時,即使身處2500億的大市場,也只能分到最微薄的利潤。創(chuàng)新從來不是選擇題,而是生存題。在消費覺醒的時代,那些敢于打破同質(zhì)化僵局的品牌,終將贏得市場的犒賞。?
原文標題:堅果困局:別讓 “都一樣” 耗掉 2500 億http://www.yfgg168.com//articles/2384.html

堅果行業(yè)的同質(zhì)化困境,本質(zhì)上是整個產(chǎn)業(yè)鏈的集體偷懶。在供應(yīng)鏈端,中國雖已成為全球最大的堅果消費市場,卻仍未擺脫全球原料中國分裝的初級模式。2024年我國堅果進口總額達23.86億美元,其中開心果進口額暴漲87%,這些漂洋過海的堅果在國內(nèi)經(jīng)過簡單分裝后,就貼上不同品牌標簽出現(xiàn)在貨架上。這種拿來主義導(dǎo)致產(chǎn)品內(nèi)核高度一致,所謂的品牌差異不過是換個包裝而已。
消費認知的固化更讓同質(zhì)化雪上加霜。長期以來,堅果市場形成了腰果=原味、禮盒=混裝的刻板印象,品牌寧愿在價格戰(zhàn)中內(nèi)耗,也不愿冒險打破這種認知慣性。數(shù)據(jù)顯示,縣域市場堅果消費年增速達25%,但下沉市場的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與一線城市幾乎無差——鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市里的堅果禮盒和一線城市精品超市的產(chǎn)品,除了價格標簽不同,在品類組合、包裝設(shè)計上驚人相似。這種一刀切的產(chǎn)品策略,本質(zhì)上是企業(yè)放棄了對不同消費群體真實需求的挖掘。?
渠道內(nèi)卷則徹底扼殺了創(chuàng)新動力。在直播電商和社區(qū)團購的低價競賽中,9.9元秒殺成了標配話術(shù),許多品牌陷入流量優(yōu)先于研發(fā)的惡性循環(huán)。當(dāng)所有企業(yè)都把精力放在直播間喊價,而非產(chǎn)品創(chuàng)新上,就形成了“越同質(zhì)化越低價,越低價格越難創(chuàng)新”的死循環(huán)。?
那么,堅果應(yīng)該如何擺脫同質(zhì)化,用創(chuàng)新贏得市場呢?
一、健康。全球堅果市場正以8.5%的年復(fù)合增長率擴張,消費者愿意為精準營養(yǎng)支付30%溢價,但堅果的健康升級不能停留在貼標簽的淺層次,而要實現(xiàn)更深層次的突破。
首先從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量,可以在全球范圍內(nèi)尋找優(yōu)質(zhì)農(nóng)場合作進行原料直采;當(dāng)季采摘,并執(zhí)行嚴苛的篩選標準,讓每一顆堅果都飽滿新鮮。這一模式下,能夠?qū)崿F(xiàn)對原材料品質(zhì)的直接管控。
其次是嚴格的品控,同樣體現(xiàn)在烘烤、分裝、稱重、質(zhì)檢等在內(nèi)的全生產(chǎn)流程,并利用信息化系統(tǒng)追溯,做到食品安全可追溯。
最后在自建工廠內(nèi),打造符合GMP要求的食品級生產(chǎn)車間。引入先進的烘烤設(shè)備和自動化生產(chǎn)線,采用輕加工工藝,科學(xué)制定烘焙溫度和時間,鎖住堅果的營養(yǎng)價值的同時充分激發(fā)堅果清脆的口感。
二、場景細分正在創(chuàng)造全新的增量市場。數(shù)據(jù)顯示,辦公零食、運動補給等場景化產(chǎn)品已占市場45%份額,這要求品牌跳出休閑零食的單一定位。沃隆的創(chuàng)新實踐頗具啟發(fā):早餐時段推出堅果車輪面包,下午茶場景設(shè)計堅果奶糕,節(jié)慶送禮則打造融入傳統(tǒng)文化元素的禮盒;百草味更將場景與功效結(jié)合,選用新西蘭獨特的麥盧卡蜂蜜作為核心調(diào)味原料,重磅推出椰椰麥盧卡蜂蜜味新品,與經(jīng)典海鹽味、鹽烤黑松露火腿味共同構(gòu)筑起層次豐富的堅果矩陣系列。黑松露火腿味堅果成為辦公室社交神器,椰椰麥盧卡蜂蜜味則精準匹配下午茶的輕甜需求。這種堅果、場景、功效的三維創(chuàng)新,讓產(chǎn)品從簡單的零食升級為場景解決方案。
三、好堅果的價值,從來離不開好包裝的護航。要知道,堅果富含油脂與蛋白質(zhì),一旦接觸空氣易氧化哈敗,遇潮則會失去酥脆口感。哪怕原料選自全球頂級產(chǎn)區(qū),若包裝鎖鮮能力不足,也會讓優(yōu)質(zhì)淪為空談。如今主流的堅果包裝早已突破簡單裝盛的功能,頭部品牌都在尋求包裝的創(chuàng)新。例如沃隆每日堅果采用的純鋁箔和充氮保鮮技術(shù),將包裝內(nèi)的氧氣含量控制在極低水平,讓杏仁、腰果的脆感從生產(chǎn)端保留到消費者口中。??
中國堅果行業(yè)的未來,不在于繼續(xù)做大市場規(guī)模,而在于做深價值創(chuàng)新。當(dāng)一個品牌沒有創(chuàng)新能力,只能在渠道端內(nèi)卷時,即使身處2500億的大市場,也只能分到最微薄的利潤。創(chuàng)新從來不是選擇題,而是生存題。在消費覺醒的時代,那些敢于打破同質(zhì)化僵局的品牌,終將贏得市場的犒賞。?
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